上海ドゥエラー／Shanghai-Dweller

トップコラム2006年9月1日～12月31日

2006.12.28　地震で破損の海底ケーブル

昨日の疑問に今朝の新聞『チェン報（バオ）』が答えてくれた。
正解は機械と人が潜って引き上げ、船上で修理するのだそうだ。
復旧には2～3週間とのことで、その間は重いデータのやり取りが
おそらく不可能！トップにも写真上げられません。
申し訳ありませんが何卒ご了承ください。

2006.12.27 今日のネット接続が悪すぎるのは

昨晩の台湾の地震のせいだそうだ。
海底ケーブルが破損したらしくて、けっこう脆いもんだね。
でもいつ直るんだろうか。敷設し直し？潜って修理？はて？
はたしてこのトップコラムはアップできるのだろうか？

2006.12.23　かぶと金時にんじんの含め煮
かた焼きそば

正月用に実家に送ろうと思って買った京にんじん。
な、なんと送り忘れてしまった！
そこで土井勝の料理本をみながら作った含め煮。
母親は土井先生直伝なのでウチの味に近いのができた。
京にんじんはあんまり紅くなかったけど
10本ほどで3元くらい。中国経由で日本に渡ったとかで
上海でも普通に市場で買えるのだ。

2006.11.14　かた焼きそばポトフがけ

やけくそ気味の一品です。百盛地下で買った広東蛋麺をゆがき
湯を切って中華鍋で両面カリカリに焼きます。
1週間分つくりおきのぐずぐずポトフをかけてできあがり。
ホントはとじたいところだけどカタクリ粉が台所で見つからなかったのだ。
しかし3年前に比べて、牛すね肉は値上がりしたよなあ。
600g20元代で買えたのに今じゃ30元後半だもん。
外人が多くなったせいか、中国人が牛肉を食べだしたせいか・・どっちだろう？

2006.11.12　ポテチワサビ味

販売は香港の四洲で製造は香港カルビー。
コンビニで4元弱だった。なかなかおいしい。
同じく四洲がだしている、ワサビ味付け海苔はききすぎて涙がでたが
こいつはほどよいアンバイだ。

2006.10.8　ギンナンは市場で買え。

写真右上は道端の市場。右下は楽購というスーパーで買ったものを殻から剥きました。
スーパーのは明らかに去年のもので黄色く乾燥して縮んだ感じ。
対する市場のギンナンはみずみずしいエメラルドグリーン。
500g10元でした。

2006.9.26 ここんとこメールがおかしい。
先週水曜日あたりから次第にメールが取りにくくなりました。
アウトルックでとれなくなって、ユードラで受信していたのが
それもだめになってしまいました。特に重いファイルを添付すると
まったく送信できない状態。しかたなく緊急用としてヤフーメールを取得。
中国は頻繁にこういうメール障害が発生します。
仕事にかかわるので本当に困りますね・・・

2006.9.22 ボロネーゼつくった
最近、ろくに食べてないなと思って
ボロネーゼつくった。
メシ作るとなると、どうしてもニク系になってしまいます。
上海にいて思うのは、高い金出してなんでまずいイタリアン食わなきゃならんのか？
おいしい（ジャパニーズ）イタリアン食いたぁーーい。
●
で、このレシピはソフリットとやらから出来上がるまで、ゆうに2時間かかる。
一番の鬼門はそのソフリット。ニンジン、セロリ、タマネギのみじん切り。
アロマティカの原田シェフには悪いけど、
フードプロセッサーはやだもんねー。だいいち持ってないし。
私ではどうやっても微塵に切れない。
しかし、それがどうも最後の食感にかかわる様な気がするのだ。

ボロネーゼ

2006.9.17　目が離せない現代大厦
近ごろ唯一の息抜き場所、現代大厦。
4階までが商場となっていて文房具から中古の携帯、パワーブック、
200元のDVDプレーヤーまで、なんでもそろうマニアチックなビルだ。
その現代大厦3階にあるロシアン・プチ軍事ショップ。
（以前は今よりもキていてロシア軍のゴムボートまで売ってた）
そこで見つけたのがこれ。

キャメルバック／camelbak

キャメルバック「Thermobak」のニセモノ（3Little）。
なんと本物キャメルにもまだない “マルチカム”カモときているから買うしかない。
1000デニールのファブリックは見たところ本物そっくり。
クライ・プレシジョンは中国でファブリック生産をしているのだろうか？
だとしたら、ちゃんと製品管理をしたほうがいいと思う…ぞ。
チューブにはインシュレーションカバーまでついていて110元。
（本物は上海市内のサバゲショップで480元でした。これでも安い）
背中のハンドルが小さすぎる気がするが（米兵士のごつい手が通るとは思えない）、
底部にはドレンホールもあり、ディテールまでしっかり作ってある。
ともあれこれで炎天下のロングライドも大丈夫です。（もう涼しくなっちゃったけどー）

2006.9.16 火線（ファイヤーワイヤー）
ごらんのハードディスクドライブケース。
ここ中国ではPC（ウインドウズ）の使用者がほとんどなので
ファイヤーワイヤー対応のものはまずみかけないのだ。
中国では『1394（ヤオサンジュウスー）』と呼ばれている。
アルミケースで放熱ファンはなし。復興路の現代大厦で400元だった。
USB2.0も使えるマルチなので日本よりだいぶ安いかな？

マルチドライブケース

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